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國寶級荷蘭美女
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- “雪雁記得真好，但是今天我們做點(diǎn)別的。”蘇青鸞笑瞇瞇地捏了捏小丫頭圓潤的鼻尖兒，說(shuō)著(zhù)走到煎鍋旁邊，迅速將約莫四分之一的蛋液倒入煎鍋。
由于煎鍋是微微在中心向下凹陷，蘇青鸞不得不手握兩邊的木把手，小心地將煎鍋來(lái)回微微轉動(dòng)，讓多余的蛋液滑到四壁周?chē)?，形成厚薄較為均勻的蛋餅。
等到感覺(jué)最下面一層由于受熱，蛋液已經(jīng)開(kāi)始凝固，蘇青鸞又加入一小勺蛋液，并用筷子微微挑起蛋餅的一個(gè)邊兒的角落。
隨即立刻用一雙兩根筷子并攏，沿著(zhù)夾住那個(gè)蛋餅的角落，將整張蛋餅用筷子迅速翻卷起來(lái)。
由于中間新增加了少許蛋液，在受熱的情況下，這一點(diǎn)蛋液就變成了“固定劑”，讓被筷子卷起來(lái)的蛋餅不會(huì )散開(kāi)。
等到蛋卷轉移到盤(pán)子里，再將筷子抽出來(lái)，撒上少許“蔬菜碎”和今天新制備的“烤肉干粉碟”，蘇青鸞將那一長(cháng)條蛋卷遞給全家：“你們嘗嘗，這般煎蛋味道如何？”
蘇廣福率先夾斷了一截蛋餅，送入口中。
接下來(lái)楊氏和兩個(gè)孩子也各吃了一塊。
這次由于中間部分液體蛋液剛剛將蛋卷固定住，蘇青鸞就立刻讓蛋卷出鍋，使得那一層蛋液處于一種介于固體和流體之間的質(zhì)感，使得蛋卷外層略有焦脆，而內部中間的口感卻十分嫩滑。
均勻鋪灑與內外的蔬菜碎讓蛋卷有了一種輕微的蔬菜清香，中和了煎蛋卷的油膩感；而灑在蛋卷表面的烤肉佐料，則把烤雞蛋的香味更好地激發(fā)起來(lái)。
“和之前的雞蛋都不一樣誒……”蘇雪雁滿(mǎn)臉驚嘆地抬頭看向蘇青鸞，“阿姐，你是雞在用雞蛋變戲法嗎？”
蘇青鸞被自家小妹這種形容方式可愛(ài)到了。
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