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- 這么想著(zhù),楊氏原本緊皺的眉頭松散開(kāi)來(lái):“既然你有成算,娘都聽(tīng)你的。”
蘇青鸞笑瞇瞇地點(diǎn)點(diǎn)頭,把食鹽里面又加入八角、花椒、香葉、桂皮等香料,等到那一鍋蒸餅起鍋,她便低頭把出風(fēng)口往下壓了壓,又抽出了兩根還沒(méi)怎么來(lái)得及燒的柴火,把爐灶里面的火盡可能壓到最小。
然后,她開(kāi)始不停地用鏟子小心地翻動(dòng)這些被鹽巴包裹住的香料,先是把鏟子慢慢地沿著(zhù)底部向上翻炒鹽巴。
蘇青鸞翻炒的很細子,也很小心。她一直在緊盯著(zhù)鹽巴的狀態(tài),手上翻炒的動(dòng)作也是不快不慢,很是均勻,直到鹽巴的顏色逐漸從雪白慢慢變得有些發(fā)黃,便低頭把通風(fēng)口完全拉下來(lái),熄滅了灶膛里面的爐火。
剛剛超值完畢的鹽巴甚至比滾水還燙,蘇青鸞沒(méi)有聯(lián)系什么鐵砂掌之類(lèi)神功的打算,于是乖乖把那“平底鍋”就放在灶臺上,動(dòng)也不敢動(dòng)。
蘇青鸞轉身又去碗面看了看陰涼處晾著(zhù)的豬肉條:雖然酒精揮發(fā)的十分迅速,但是豬肉方才被揉搓的時(shí)候滲入肉內,導致肉里有血水滲出。
這樣一來(lái),豬肉反而不容易“曬干”了。
這時(shí)候,楊氏那邊也把晡食準備停當,招呼蘇青鸞去吃飯。
蘇青鸞想著(zhù)反正現在豬肉還要晾曬一會(huì )兒,于是一家人便都去院子里面納涼用晡食去了。
大概是覺(jué)察除了楊氏的怒氣消失了許多,蘇玄鶴同蘇雪雁兩個(gè)小家伙在最初不吭聲不吭氣的吃飯模式之后,漸漸切換到了“嘰嘰喳喳”環(huán)節。
“阿姐阿姐,”蘇雪雁小丫頭拉著(zhù)蘇青鸞的袖子來(lái)回搖晃,“那些豬肉為什么要晾在院子里?不能直接吃么?”
“恩……這樣可以更長(cháng)久的保存食物呀。”蘇青鸞想了想,還是用簡(jiǎn)略的方式告訴了孩子所謂“腌肉”到底是什么。
兩個(gè)小孩子聽(tīng)得半知半解,蘇青鸞干脆買(mǎi)了關(guān)子,“過(guò)一陣子,你們就知道是怎么回事啦!”
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