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巴西最開(kāi)放的女人
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- 吳茱萸雖然有辛辣的味道,然而并沒(méi)有辣椒籽的“香”,而且還有略微的苦澀,然而現在也沒(méi)有更好的替代品。
做好了“烤肉蘸料”之后,蘇青鸞略嘗了嘗,雖然風(fēng)味比起現代精心調制的烤肉料略遜一籌,但畢竟有了孜然增色,整體風(fēng)味還是不錯的。
就是想到家人方才對孜然味道的評價(jià)……
為防萬(wàn)一,蘇青鸞又做了一個(gè)無(wú)孜然版本。
蘇青鸞準備蘸料的時(shí)候,前院的土灶已經(jīng)壘得了。
見(jiàn)阿爹把火升起來(lái)了,蘇青鸞忙舉起剛買(mǎi)的那塊五花肉:“阿爹稍等,我把這肉皮烤一下!”
“你莫要燒到手!”楊氏在一旁看得心驚肉跳,忙取過(guò)來(lái)一個(gè)鐵鉗子夾在豬肉上,這才讓蘇青鸞把豬肉皮從頭到尾烤成焦糊色。
蘇玄鶴見(jiàn)狀奇怪道:“豬皮那么硬,又咬不動(dòng),不丟掉嗎?”
蘇青鸞神秘一笑:“這玩意兒可是能做出好吃的呢!”
“阿姐,今年我們吃豬皮嗎?”蘇雪雁皺了皺細小的眉頭,嘴巴嘟嘟地撅了起來(lái),“我吃豬皮會(huì )牙痛嘴巴痛!”
蘇青鸞見(jiàn)妹妹苦惱的小模樣,笑著(zhù)捏了捏她的兩側小臉兒:“豬皮明天吃,今天我們吃鐵板烤豬肉!”
烤好豬皮,她便轉身回到灶房,又把豬皮上面的焦糊洗刷干凈,露出豬皮原本的顏色。
隨后,她將豬肉切成薄如紙片的肉片。
由于五花肉的部位肥瘦都有,肉的花色紋理紅白相間,顯得十分誘人。
切好蔥姜沫、蘇青鸞加入少許米醋和白酒將五花肉片抓拌均勻去腥。
這時(shí)候,院子里傳來(lái)妹妹的“哇哇哇”的哭聲。
蘇青鸞心頭一驚,忙停下手中的動(dòng)作轉身出去看是怎么回事。
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