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荷蘭無(wú)刪減電影
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- 其實(shí)殺雞這種環(huán)節別說(shuō)是她一個(gè)正兒八經(jīng)的廚師，就算尋常人家，也是有那么一兩個(gè)人會(huì )殺雞的。
但是蘇青鸞既然接下了“挑戰書(shū)”，自然要玩一點(diǎn)與眾不同的“花活兒 。”
首先，她選了一把細長(cháng)的剔骨刀，在給雞退毛放血去內臟之后，深吸了一口氣，從雞腿末端入手，在上面輕輕用刀子劃了一整圈，把肌肉和關(guān)節的部分切斷。
然后像是揉搓面團一樣，不停揉搓雞腿，等到感覺(jué)內部開(kāi)始骨肉分離，輕輕一抽腿骨，原本支撐雞腿的最粗的骨頭就被完全抽離。
用同樣的手法，蘇青鸞又抽離了另一只雞腿和兩只雞翅的骨頭，原本挺實(shí)的整雞一下子就松散下來(lái)。
這時(shí)候，蘇青鸞又在雞尖的位置開(kāi)了一個(gè)口，用刀子把整個(gè)骨架切除下來(lái)，從內部整個(gè)取出。
這樣在把雞肉翻過(guò)去，從外面看，整只雞甚至并沒(méi)有什么明顯的傷痕，然而內里所有的骨頭都已經(jīng)被剔除干凈了。
為了增加雞骨剔除整個(gè)過(guò)程的“觀(guān)賞性”，蘇青鸞在所有需要變換刀鋒起勢方向的時(shí)候，都特意挽了一個(gè)刀花，而且也有意識地加快了拆骨的速度。
按照她粗略的評估，自己這一整套活計下來(lái)，約莫最多不會(huì )超過(guò)五分鐘。
嘖，果然還是退步了——甩著(zhù)酸痛的手腕，蘇青鸞在心底默默齜牙咧嘴：當年師傅訓練她拆骨，最多可是不能超過(guò)三分半。
更何況以前自己從來(lái)沒(méi)有因為拆一只雞就手腕酸痛，果然力量訓練還是要提上日程了，不然按照這個(gè)身體前十幾年嬌生慣養的身體素質(zhì)，自己要猴年馬月才能顛大勺？
這么想著(zhù)，蘇青鸞卻把那拆了骨的雞肉隨意丟在案板上，語(yǔ)氣隨意地說(shuō)道：“獻丑了。”
周?chē)粫r(shí)間沒(méi)人說(shuō)話(huà)。
倒是許遠威回頭掃了一眼明顯目瞪口呆的一種幫廚，反問(wèn)：看清楚了？知道自己差在哪兒了嗎？
原本那些挑釁不服的眼光消失了，取而代之的是佩服和贊嘆。
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