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內江晚上哪條街有耍的
- 來(lái)源:本站原創(chuàng ) 時(shí)間:2024-02-13 點(diǎn)擊:3810
- 蘇青鸞連忙擺手:“李叔,您這樣就是太見(jiàn)外了,桂香嬸子經(jīng)常照顧我妹妹,也沒(méi)說(shuō)要什么謝禮不是?更何況……”她掂了掂手上的姜黃,“托了這一次去了回春堂的福,可是有意外之喜??!”
能夠讓她在接下來(lái)的人生里多了咖喱,單就這一件事,對于現在不缺銀子的蘇青鸞來(lái)說(shuō),比單純的財物謝禮重要得多。雖然有了姜黃這一十分重要的香辛料,不過(guò)蘇青鸞也明白,這同她上輩子吃的咖喱相差還十分遙遠。
其實(shí)所謂的“咖喱”雖然是產(chǎn)自于印度的香料,不過(guò)卻并非指代具體的某一種香料,而是各種香料的混合體,印度語(yǔ)言中被稱(chēng)作“瑪莎拉”那種的就是這種“香料糊糊”。
先不說(shuō)別的,就單一個(gè)沒(méi)有辣椒,蘇青鸞就覺(jué)得十分遺憾。
不過(guò)正所謂“辦法總比困難多”,蘇青鸞看了看已經(jīng)買(mǎi)回來(lái)的二三十種香料,心說(shuō)總有辦法制作出替代品——畢竟現代其實(shí)也是有各種各樣的“改良咖喱”,比如奶油咖喱、咖啡咖喱什么的,也都是經(jīng)過(guò)味道調整的。
于是這幾日不去沐行之家里也不去李家探視順便跑腿的時(shí)候,蘇青鸞就窩在廚房里面搗鼓那些調味料:小茴香、吳茱萸、黑胡椒、白胡椒……不停地調整同姜黃的各種配比,還要研磨成細粉狀,為了讓口感更加細膩。
蘇青鸞一瞬間甚至有種回到了當初制作果子醬最初的時(shí)候,往各種果醬里面添加香辛料調味的時(shí)候了。
先上輩子蘇青鸞雖然偶爾也吃咖喱風(fēng)味的食物,但那個(gè)時(shí)候要么就是在外面買(mǎi)成品食物,要么就是買(mǎi)超市包裝精美的咖喱粉,無(wú)論是咖喱蓋澆飯或者咖喱火鍋,想要吃多少直接放進(jìn)去就好了,從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)需要自己調制咖喱的時(shí)候。
一沒(méi)有配比,二沒(méi)有除了姜黃之外的配方,蘇青鸞也只能摸著(zhù)石頭過(guò)河了。好在長(cháng)時(shí)間和這些香辛料打交道,每個(gè)香辛料的味道都一清二楚的蘇青鸞,對于它們之間的混合所能產(chǎn)生的新的香味也大致有所了解。
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