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內江賣(mài)批一條街
來(lái)源：本站原創(chuàng ) 時(shí)間：2024-02-13 點(diǎn)擊：3926
雖然不至于配比都能精確掌握，至少哪些香料是絕對不能混合，會(huì )產(chǎn)生詭異味道的情況蘇青鸞還是能夠避免的。

    經(jīng)過(guò)幾天的折騰，蘇青鸞終于調制出了一款不怎么辛辣，但是味道層次還不錯的咖喱粉。不過(guò)比起之前市售的咖喱，蘇青鸞這個(gè)熬煮之后并沒(méi)有那種濃郁的感覺(jué)，只能夠再用芡粉勾芡一下。

    為了能夠測試一下大家對于這種有些刺激的暗黃色調味料接受度如何，蘇青鸞最開(kāi)始并沒(méi)有打算制作心心念念的咖喱雞肉蓋澆飯和咖喱火鍋，而是打算做一款咖喱麻辣豆腐。

    蘇青鸞打算用嫩豆腐來(lái)做這一道菜——反正只要不是大雪封門(mén)，賣(mài)豆腐、豆芽、豆漿……各種豆制品那家貨郎擔都是要出門(mén)的。

    更何況，不同于已經(jīng)被冷凍之后結構變?yōu)槭杷啥嗫?，更加有利于吸收湯汁味道的凍豆腐不同，沒(méi)有冷凍之前的嫩豆腐口感滑爽細嫩，很像是蒸雞蛋羹的口感，不過(guò)卻并不會(huì )吸收過(guò)多的味道，這便讓原本辛辣的調料有了緩沖的余地。

    而且蘇青鸞暗中仔細觀(guān)察弟弟妹妹這兩個(gè)“吃辣菜雞”后發(fā)現，也許是因為入冬身體需要更多的熱量，而辛辣的口感能夠刺激食欲的同時(shí)，還容易讓全身暖和起來(lái)，所以即便是年齡最小的蘇雪雁，對于辛辣的調料耐受度比起夏天的時(shí)候也是略有上升的。

    最直觀(guān)的一點(diǎn)表現就是，以前若是這小丫頭吃了什么麻辣口味的菜式，都是直接吐掉，甚至要流兩滴眼淚，辣哭了。但是自從入冬以來(lái)，她甚至會(huì )主動(dòng)吃一點(diǎn)有些辛辣味的菜式，比如之前烤魚(yú)填充在魚(yú)腹里面的菜。

    用蘇雪雁的話(huà)說(shuō)，這樣的菜吃完了能讓她“身上更暖和一些”。

    不過(guò)水平菜仍舊是菜，小丫頭每次吃辣的水平大概是：小心翼翼挑起一根豆芽菜，仔細把上面所有沾上的香辛料都挑走，嘗試吃下這一根豆芽，再迅速扒一大口白米飯。

    有勇氣嘗試，但不多。
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